lunedì 30 novembre 2015

KEFIR D'ACQUA

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Il Kefir è un prodotto tipico delle regioni caucasiche caratterizzate dalla longevità dei propri abitanti. Il Caucaso è l'unica regione del mondo dove la popolazione ha una tale alta quota d'invecchiamento in buona salute. Questa bevanda, molto simile per principi attivi allo yogurt, ha delle proprietà terapeutiche molto interessanti e spesso viene usato come antinfiammatorio naturale e come regolatore della digestione. Inoltre, ha un ottimo sapore!

I fermenti Kefir non sono altro che batteri, quando si trovano nelle giuste condizioni ambientali (calore, presenza di zuccheri, ecc.) si riproducono a un ritmo molto elevato. Con condizioni di temperatura quali quella ambiente (18-25 gradi centigradi) essi raddoppiano il loro numero e quindi il loro volume in circa 24 ore. In questa situazione parecchi di essi muoiono ma questi vengono prontamente sostituiti da nuovi micro organismi.

Questa bevanda stimola quindi il sistema immunitario intestinale con benefici effetti sul sistema immunitario di tutto il corpo in quanto funziona da riequilibratore della flora batterica intestinale, impedendo la decomposizione e la putrefazione del bolo nell´intestino.

Il kefir d'acqua può essere utilizzato come coadiuvante nella cura di varie patologie:

Malattie di nervi periferici
Ulcere gastriche e duodenali
Catarro bronchiale
Artereosclerosi ipercolesterolizzante
Malattie epatiche e biliari
Malattie renali
Malattie dello stomaco e dell´intestino
Diarrea
Stipsi
Eczemi



Preparazione

• 1 caraffa di vetro - capacità 1 litro
• 1 colino
• 1 litro di acqua
• 1 fico secco naturali (coltivazione biologica)
• 1/2 limone naturale (coltivazione biologica)
• 3 cucchiai di fermenti Kefir
• 2 cucchiai di zucchero di canna, il tipo più chiaro



- Introdurre i fermenti Kefir nella caraffa, mettere i 2 cucchiai di zucchero di canna e poi riempire di acqua naturale o minerale naturale non gassata.
- miscelare accuratamente il tutto, ricoprire la caraffa appoggiando sopra una salvietta di cotone o di carta e con un elastico fermarla attorno il collo della caraffa quindi riporre il tutto in un ambiente moderatamente riscaldato (in una credenza della cucina per esempio)
- a fermentazione ultimata, se si desidera si può spremere bene il limone nella caraffa, oppure si elimina la frutta secca e il limone dalla bevanda e con colino metallico filtrare direttamente in una bottiglia di vetro che prontamente si riporrà in frigorifero
- attenzione! Non tappare ermeticamente il contenitore di vetro, poiché il processo di fermentazione della bevanda sviluppa quantità significative di anidride carbonica
- conservare il Kefir d'acqua sempre e solo in frigorifero.

Lava accuratamente il vaso e risciacqua abbondantemente sotto acqua corrente i fermenti. Procedi alla preparazione di una nuova quantità di prodotto eliminando i fermenti in eccesso, questi saranno ancora utilizzabili come fertilizzante biologico per vegetali e fiori oppure conservati in frigorifero dentro ad un barattolo con dello zucchero di canna.

lunedì 23 novembre 2015

Torta al cioccolato.....veloce!!!

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Questa torta è una cosa fenomenale!!!!
Non pensavo fosse così buona visto la facilità di preparazione ma mi sbagliavo :-)
tante volte si pensa che più lavoro e tempo ci si mette a preparare una cosa più buona deve essere....ma non è sempre così!

Ingredienti:
- 200 gr di farina (io di solito mixo farina di farro, integrale, bianca...)
- 60 gr di cacao amaro in polvere
- 180 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
-  200 ml di latte (anche vegetale volendo)
- 1 bustina di lievito
- vaniglia

In una ciotola bella capiente versare le uova e mescolarle con l'olio, il latte e la vaniglia.
Aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito e mescolare con una frusta in modo energico per un minuto fino ad avere un impasto omogeneo.
Infornare a 150° per 30 minuti circa.

Resta morbidissima per giorni!

Buon appetito!!

lunedì 9 novembre 2015

Mercatino dei dolci....e dei lavoretti

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A proposito....ho portato anche questi cestini fatti con carta di giornale....produzioni fatte esattamente 1 anno fa quando avevo entrambi i piedi infortunati!!!
Se non si possono usare i piedi si usano le mani....hihihi :-)

Mercatino dei dolci

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Questa carrellata di dolci ma è il frutto di un pomeriggio di lavoro per la scuola dell'infanzia del mio piccolo paese!!!
Siccome lo Stato destina "seeeeeeempre più soldi" per le nostre scuole (era una battuta.....si era capito spero :-p) allora i genitori si devono inventare qualche modo per raccogliere fondi per acquistare materiale scolastico (anche carta igienica, scottex, ecc....)
E così con un mercatino fuori dalla chiesa la domenica mattina si sono raccolti un po di spiccioli per far fronte all'inizio di questo nuovo anno di scuola.
torta integrale all'acqua - torta di mais e limone - torta pere e cioccolato
cornetti di pasta sfoglia con crema e cioccolato
biscotti agli agrumi
crostata morbida alla marmellata - torta di carote
macarons
amaretti morbidi
muffin alle carote


Cioccolata con i datteri

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Buongiorno!!!
siccome a me piace sempre sperimentare cose nuove....girovagando sul web ho trovato questo buonissima cioccolata che, come si noterà dal titolo, è fatta da una base di datteri....
E' molto semplice da fare.
Si devono mettere in ammollo 100 gr di datteri, in acqua calda, la sera prima del giorno in cui si decide di prepararla. Il mattino seguente si scolano e si strizzano un po', si mettono in un frullatore con 1/4 di bicchiere di latte vegetale, si frulla per bene, si aggiunge 1 o 2 cucchiaini di cacao in polvere (in base al proprio gusto), un'altro giro di frullatore ed è pronta.
Si conserva in frigorifero in un vasetto ben chiuso per circa 2 settimane.

Fonte: http://www.veganinchic.com/dolci-in-pochi-istanti/cioccolata-di-datteri/

Carrozzina con i pannolini

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Come primo esperimento mi è riuscito bene!
Certo che fa il suo effetto e la mamma di Rebecca è stata felcissima del regalo!