STIAMO LAVORANDO PER VOI

Piadine con verdure agli aromi


Buongiorno!
Sperimentare in cucina è sempre meraviglioso....bastano pochi ingredienti e ne escono piatti veramente squisiti.
La piadina in foto è molto semplice da preparare. L'unica cosa particolare è l'utilizzo di spezie come curcuma e curry che danno un tocco buono e salutare.
Ma andiamo al procedimento:
ho fatto saltare in padella carote, peperoni, finocchio, cipolla rossa, porro, sedano, patate, un po' di alga wakame sbriciolata e ho insaporito con sale, curry, curcuma e semi di cumino.
Tenevo aggiunto qualche goccio d'acqua x non far attaccare tutto sulla padella.
Dopo una decina di minuti ho aggiunto un barattolo di legumi (fagioli bianchi, rossi, ceci e farro) e lasciato cuocere per altri 5 minuti.
Poi ho scaldato le piadine su entrambi i lati usando una padella, ho messo qualche fettina di mozzarella, le verdure cucinate precedentemente, 3 cucchiai di pomodoro fatto in casa, lievito alimentare, zenzero fresco grattugiato e un po' di insalata. Si chiude e si rimette in padella x qualche minuto con un coperchio, così da far sciogliere la mozzarella.
Il risultato è  stato ottimo.
È piaciuta tantissimo anche ai miei figli (ovviamente senza lo zenzero) loro però con l'aggiunta di una fettina di prosciutto.