martedì 17 maggio 2016

Formaggio spalmabile home made

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Piano piano stiamo cercando di ridurre al minimo tutto quello che è derivato dal latte, perchè si sa benissimo quanto può far male a noi e all'impatto ambientale che ne deriva il consumo.
Oggi proviamo a fare il formaggio spalmabile vegetale: ardua impresa, considerando che siamo una famiglia che ne ha sempre mangiato parecchio!!!!
Questa semplice ricetta viene sempre dal blog Naturalmentestefy!!!

Il procedimento è facilissimo:
- 400 gr di yogut di soia naturale
- 1 cucchiaino di sale

Amalgamare i due ingredienti, versare il tutto in un canovaccio pulito, chiudere con un laccetto e farlo gocciolare in un colino all'interno di una ciotola in frigorifero per tre giorni.


questo è il risultato dopo i tre giorni di riposo!!!

BUONISSIMO

venerdì 13 maggio 2016

Cena vegetariana....o quasi

Reazioni: 

Ultimamente stiamo sperimentando varie ricette quasi completamente vegetariane.....dico quasi perchè qualcosa di origine animale lo metto, solo per comodità per avere un risultato migliore della ricetta, visto che siamo alle prime armi come cucina vegana o vegetariana....
qui sopra, a parte le verdure (cappuccio, pomodori, insalata gentile, porro) ho provato a fare delle polpettine di carote e zucchine, con farina di grano saraceno e con l'aggiunta di un uovo per dare morbidezza e per legare l'impasto.
Posso dire che sono venute ottime!!!