venerdì 22 gennaio 2016

Sciroppo per la tosse homemade

Reazioni: 
Buongiorno!!!!
girovagando per intenet si trovano sempre cose interessanti da cui prendere spunto per idee creative o per il proprio benessere.....oggi volevo proporvi uno sciroppo naturale per la tosse!
Si sanno i numerosi benefici che il miele offre al nostro corpo nel periodo invernale, pensiamo se è abbinato ad altri due toccasana che la natura ci regala: il limone e lo zenzero.
Il primo ricco di vitamina C è anche un forte alcalinizzante per il nostro corpo con conseguente protezione dai tumori....il secondo è il considerato dalla medicina cinese come il rimedio principe in caso di malattie respiratorie.

Preparare questa ricetta è semplicissimo:
basta alternare uno strato di miele con fettine sottili di limone e fettine di zenzero, magari anche qualche goccia di succo, fino ad arrivare a bordo del barattolo.
Mettetelo a macerare in frigo 3-4 giorni e il gioco è fatto!!!
Provare per credere :-)


mercoledì 13 gennaio 2016

Il Lievito Madre

Reazioni: 
Il lievito naturale, chiamato anche lievito acidopasta acidalievito madrepasta madre e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione. A differenza del cosiddetto lievito di birra, il lievito naturale comprende, tra i lieviti, diverse specie di batteri lattici eterofermentanti ed omofermentanti del genere Lactobacillus.
La fermentazione dei batteri lattici produce acidi organici e consente inoltre una maggiore crescita del prodotto e una maggiore digeribilità e conservabilità.
Metodo usato prima della selezione del lievito di birra, oggi più comune in panificazione, nei paesi la pasta madre veniva conservata gelosamente dalla fornaia che la manteneva in vita con gli opportuni rinfreschi e la redistribuiva alle famiglie che settimanalmente facevano il pane in casa.
Fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Lievito_naturale

trecce con il lievito madre

briosh con lievito madre

Per iniziare subito a panificare basta trovare qualcuno che vi doni un po' di pasta madre, oppure si può crearsela da soli seguendo un semplice procedimento. Basta un po' di pazienza e si arriva, e direi con molta soddisfazione, ad avere il proprio lievito madre!!!

Io ho seguito le istruzioni di Stefania Rossini e ora ho il mio lievito :-)

http://www.naturalmentestefy.it/2012/12/01/come-iniziare-da-zero-con-la-pasta-madre/ 

martedì 5 gennaio 2016

Centrifugati o succhi di frutta???

Reazioni: 
Il centrifugato rispetto al “parente” frullato contiene solo ed esclusivamente il succo estratto dal vegetale prescelto attraverso un apposito elettrodomestico, la centrifuga appunto, senza aggiunta di altri ingredienti presenti invece nel frullato come latte o zucchero. La ricetta di un centrifugato consiste quindi semplicemente nel “mixare” frutti o verdure diverse per ottenere mix di sapori o puntare a specifici risultati: avremo così un centrifugato depurativo, o dimagrante o contro la stitichezza, e così via. Rispetto al succo di frutta “comprato”, il centrifugato ha un solo ma fondamentale vantaggio, quello di essere preparato appena prima di essere bevuto, il che, oltre all’ovvio controllo sulle “materie prime” e sulla loro genuinità, permette anche di mantenere intatte tutte le proprietà benefiche che lo contraddistinguono e che tendono a “disperdersi” in poco tempo: vitamine e minerali in particolare sono più efficaci se consumate subito, mentre perdono rapidamente le loro caratteristiche se non consumati in fretta. Altro aspetto importante è la loro alta assimilabilità, dovuta al fatto che verdura e frutta centrifugate perdono la loro parte fibrosa diventando immediatamente assorbibili dall’organismo.

Esempio di Centrifuga
Estrattore verticale
Estrattore orizzontale

Io fra i tre ho scelto l'estrattore orizzontale perchè a ricerche fatte in giro per il web, pare che la frutta sia strizzata nel modo migliore, la temperatura del succo risulti bassa in modo da non eliminare gli enzimi contenuti nei vegetali e poi a mio parere personale è più facile da pulire!!!

http://www.carcinomaepatico.it/Finestre/centrifuga-estrattore.asp

http://www.nonsonopronto.it/Consiglio-Acquisti.asp