Ultimamente stiamo sperimentando varie ricette quasi completamente vegetariane.....dico quasi perchè qualcosa di origine animale lo metto, solo per comodità per avere un risultato migliore della ricetta, visto che siamo alle prime armi come cucina vegana o vegetariana....
qui sopra, a parte le verdure (cappuccio, pomodori, insalata gentile, porro) ho provato a fare delle polpettine di carote e zucchine, con farina di grano saraceno e con l'aggiunta di un uovo per dare morbidezza e per legare l'impasto.
Posso dire che sono venute ottime!!!
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